5月28日，自貢沿灘高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)西側(cè)一片繁忙景象。在建的冷鏈物流中心塔吊林立，研發(fā)大樓雛形初現(xiàn)；機(jī)械轟鳴聲中，預(yù)制菜生產(chǎn)線加速組裝……一座以“鹽幫菜”為魂、“綠色智造”為核的食品產(chǎn)業(yè)基地正拔節(jié)生長。作為省級重點(diǎn)項(xiàng)目，自貢食品產(chǎn)業(yè)園正以“三年成形、五年成勢”的建設(shè)速度，向著綠色食品產(chǎn)業(yè)高地目標(biāo)全速邁進(jìn)。

自2019年啟動建設(shè)以來，園區(qū)錨定“服務(wù)成渝、輻射西南”定位，依托自貢“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”的品牌優(yōu)勢，構(gòu)建起“研發(fā)—生產(chǎn)—物流—銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。廣東鼎一食品、山東得利斯冷鏈、自貢城投集團(tuán)等92家企業(yè)簽約落戶，涵蓋肉制品加工、調(diào)味品研發(fā)、預(yù)制菜生產(chǎn)等領(lǐng)域，形成“鏈主企業(yè)+配套企業(yè)”集群效應(yīng)。四川千般就食品、自貢永匯冷鏈、鼎一冷鏈物流等33家企業(yè)已投產(chǎn)，年產(chǎn)值累計(jì)突破20億元，帶動就業(yè)超1200人。晶稻農(nóng)業(yè)中央廚房、東洪食品速凍米面、伊伊兔科技肉制品深加工等10個(gè)項(xiàng)目總投資5億元，預(yù)計(jì)2026年底前全部投產(chǎn)，新增年產(chǎn)值超15億元。

在硬件建設(shè)提速的同時(shí)，園區(qū)以科技創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級，打造“產(chǎn)學(xué)研用”一體化平臺。一方面，推動“最強(qiáng)大腦”落戶園區(qū)，由西南食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院聯(lián)合四川輕化工大學(xué)，聚焦鹽幫菜標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)制菜鎖鮮技術(shù)等課題攻關(guān)。另一方面，實(shí)現(xiàn)“孵化+中試”雙輪驅(qū)動，由小微企業(yè)孵化基地提供“拎包入駐”服務(wù)，預(yù)制菜研發(fā)中試基地實(shí)現(xiàn)“實(shí)驗(yàn)室—生產(chǎn)線”無縫銜接，目前已孵化出“冷吃兔即食包”“小煎雞預(yù)制菜”等爆款單品；共享直播中心孵化帶貨主播30余人，部分單場銷售額破百萬元。

為破解企業(yè)“成長的煩惱”，園區(qū)以“店小二”精神優(yōu)化營商環(huán)境，包括設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，對設(shè)備購置、技術(shù)改造給予補(bǔ)貼，企業(yè)開辦時(shí)間壓縮至1個(gè)工作日?！皬暮灱s到投產(chǎn)僅用3個(gè)月，園區(qū)全程代辦審批手續(xù)，還幫我們對接了上下游渠道。”四川云食話生物科技有限公司負(fù)責(zé)人感慨道。目前，該公司“包漿豆腐”系列產(chǎn)品已占據(jù)川渝市場15%份額。

從一碟小菜到食品產(chǎn)業(yè)，從傳統(tǒng)作坊到智慧工廠，自貢食品產(chǎn)業(yè)園正以“鹽幫味道”為支點(diǎn)，撬動食品大產(chǎn)業(yè)。隨著在建項(xiàng)目陸續(xù)投產(chǎn)、創(chuàng)新平臺持續(xù)賦能，這座“舌尖上的產(chǎn)業(yè)園”必將成為成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈綠色食品產(chǎn)業(yè)的新地標(biāo)。（供稿方：自貢市沿灘區(qū)委宣傳部 王亮）